Al buon vecchio metodo
Braciole di suino cotte su griglia e carbone al buon vecchio metodo.
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Trofie mare e pomodoro
Trofie marinare polipo, anelli di totano e cozze il tutto mantecato con olio di oliva, passata di pomodoro e origano.
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Seratina di pesce
Serata di pesce fritto di totani, gamberi e polipo frittura delicata con uova.
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Salciccia funghi e valone nano
Riso vallone cullato nel brodo lentamente con salciccia pesto mantovano e funghi porcini.
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Polpo marinato
Polpo marinato in olio di oliva pomodoro datterino cottura lenta e meticolosa
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Gnocchi filamentosi
Gnocchi di patate con pomodoro cremoso e basilico. Nessun formaggio, ma mozzarella filante…
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Riso con ragu’ casalingo
Riso valone cotto con brodo di verdure light e condito con cappello abbondante di ragu’ fatto in casa con carne mista maiale, manzo e vitello. Pomodoro conserva fine e verdure trite.
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Tortelloni di zucca metodo antico
Tortelloni di zucca fatti in casa metodo antico pasta all’uovo, ripieno di zucca con amaretti.
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Spezzatino con verdure e vino bianco
Spezzatino con carne di manzo magra verdure, carote e patate, il tutto con vino bianco fermo.
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Pizza Bufalona Maxi
Da quando ho acquistato su internet il forno professionale che scalda fino a 300 gradi, fare la pizza è una sublime realta’ divertente e golosa.
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