Polenta agghindata:
Ingredienti:
300 gr polenta
170 gr gorgonzola dolce
150 gr mascarpone Mila
100 g spinaci
Latte a dovere
erba cipollina
Procedimento:
Per prima cosa la polenta, per chi la volesse fare in casa, o acquistarla in panetto, consiglio di tagliarla fredda con attenzione, e creare lingue, che poi verranno sistemate ben stese nel forno a 180 gradi per almeno 15 minuti.
Mi raccomando devono essere croccanti.
Per la crema, sistemare gli spinaci, bolliti e ben salati sistemare il mascarpone, mescolare e nel contempo aggiungere il gorgonzola mettere anche il latte se notate diventi secco. la crema dev’essere morbida e liquida.
Quando la crema è ancora calda vuotarla sopra, o a parte, come si preferisce sulla lingua di polenta, anch’essa bollente… erba cipollina se si vuole sul composto finale.
Buonissimo.