Tag: risotto

Cascina Brarola: Risotto pronto con Champignon e Salciccia. La vera magia di un risotto buono come al ristorante in brevi passi e pochi minuti. Continua a leggere

Arnaboldi, cous cous alla Tunisina. Il couscous è senz'altro il piatto nazionale del Maghreb, cioè di Algeria, Tunisia e Marocco: ne esistono innumerevoli versioni regionali e familiari, oggi, in questo formato veloce e semplice ho solo aggiunto due cucchiai di olio di oliva e una noce di trito di radicchio… Continua a leggere

Arnaboldi, Riso alla cantonese. Davvero uno dei migliori risotti della tradizione cinese. Ho voluto diversificarlo, come di solito faccio sempre con ogni mio piatto. Ho voluto saltare un po di pancetta a cubetti, e subito dopo aggiungendo la giusta quantita' di acqua il riso in busta. Veloce e ottimo, la… Continua a leggere

Arnaboldi, la Paella valenciana. Stasera ospite come piatto diverso sulla mia tavola. Veloce da preparare in comode bustine gia' pronte. Colorata, saporita, non piccante, piena dei suoi sapori tradizionali, tipici valenciani. Bella da vedere, buona da mangiare. Continua a leggere