riso ⋆ Pagina 5 di 5 ⋆ Potrebbe PiacerVi

Risotto radicchio e speck

Risotto radicchio e speck. Meravigliosamente cascina Brarola. Continua a leggere

Cascina Brarola: Champignon e Salciccia

Cascina Brarola: Risotto pronto con Champignon e Salciccia. La vera magia di un risotto buono come al ristorante in brevi passi e pochi minuti. Continua a leggere

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Il nasi goreng è un piatto tipico della cucina indonesiana a base di riso fritto, pollo e gamberetti, con l'aggiunta, talvolta, di verdure. Arnaboldi non poteva crearlo piu' buono di cosi'... per me che l'ho assaggiato nel suo luogo di origine... è mille volte piu' buono questo! Continua a leggere

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Arnaboldi, cous cous alla Tunisina

Arnaboldi, cous cous alla Tunisina. Il couscous è senz'altro il piatto nazionale del Maghreb, cioè di Algeria, Tunisia e Marocco: ne esistono innumerevoli versioni regionali e familiari, oggi, in questo formato veloce e semplice ho solo aggiunto due cucchiai di olio di oliva e una noce di trito di radicchio… Continua a leggere

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Arnaboldi, Riso alla cantonese

Arnaboldi, Riso alla cantonese. Davvero uno dei migliori risotti della tradizione cinese. Ho voluto diversificarlo, come di solito faccio sempre con ogni mio piatto. Ho voluto saltare un po di pancetta a cubetti, e subito dopo aggiungendo la giusta quantita' di acqua il riso in busta. Veloce e ottimo, la… Continua a leggere

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Cascina Artusi, il poco e piacevole

Cascina Artusi, oggi ualcosa di leggero... mi è giusto rimasto un pugnetto di riso Carnaroli...il mio preferito... nessun problema di cottura, nessun problema di digeribilita'...cosa posso mai volere di piu' da un prodotto meravigliosamente naturale. Continua a leggere

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Arnaboldi, la Paella

Arnaboldi, la Paella valenciana. Stasera ospite come piatto diverso sulla mia tavola. Veloce da preparare in comode bustine gia' pronte. Colorata, saporita, non piccante, piena dei suoi sapori tradizionali, tipici valenciani. Bella da vedere, buona da mangiare. Continua a leggere

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Cascina Artusi: Riso Augusto

Riso Augusto della Cascina Artusi. Oggi Re indiscusso della mia tavola. A pranzo ho cucinato questo spettacolare risotto, con un sughetto di carne macinata fine fine, maiale e lombo scelto, con carote e piselli. Il tutto insaporito da un leggero vinello bianco fermo. Il pranzo ha richiesto piu' tempo del… Continua a leggere

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Cascina Artusi. Riso carnaroli

Cascina Artusi. Riso carnaroli. Qualche foto del mio riso con i fungi stasera sono certa che non puo' dare un'idea neppur vaga di quanto fosse buono questo piatto. Ma non è merito dei funghi...ma del riso! Continua a leggere

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Cascina Artusi, riso integrale

Cascina Artusi, riso integrale con ragu' di pollo e verdure, spezzate fine fine, per un gusto fuori dal comune. Questo riso non appesantisce per nulla, anzi, dopo aver riempito il piatto, abbiamo fatto tutti il bis, e in quattro ci siamo mangiati un chilo di riso, come ridere! Continua a leggere