Tag: riso

Risotto mit Venusmuscheln, con vongole fresche appena sgusciate, il giusto sapore estivo per un risotto biologico naturale, leggero e gustoso. Continua a leggere

Risotto con vongole, semplicissimo e naturale, con aggiunta di pomodoro fresco e prezzemolo. Continua a leggere

Il nasi goreng è un piatto tipico della cucina indonesiana a base di riso fritto, pollo e gamberetti, con l'aggiunta, talvolta, di verdure. Arnaboldi non poteva crearlo piu' buono di cosi'... per me che l'ho assaggiato nel suo luogo di origine... è mille volte piu' buono questo! Continua a leggere

Cascina Artusi, oggi ualcosa di leggero... mi è giusto rimasto un pugnetto di riso Carnaroli...il mio preferito... nessun problema di cottura, nessun problema di digeribilita'...cosa posso mai volere di piu' da un prodotto meravigliosamente naturale. Continua a leggere

Riso Augusto della Cascina Artusi. Oggi Re indiscusso della mia tavola. A pranzo ho cucinato questo spettacolare risotto, con un sughetto di carne macinata fine fine, maiale e lombo scelto, con carote e piselli. Il tutto insaporito da un leggero vinello bianco fermo. Il pranzo ha richiesto piu' tempo del… Continua a leggere

Cascina Artusi. Riso carnaroli. Qualche foto del mio riso con i fungi stasera sono certa che non puo' dare un'idea neppur vaga di quanto fosse buono questo piatto. Ma non è merito dei funghi...ma del riso! Continua a leggere